胶体磨在研磨物料时由于转子高速的旋转会产生一定的热量，一般来说，胶体磨在研磨类似豆浆这种粘稠度的物料时，研磨温度会达到40度左右，研磨黏度和浓度越高的物料所产生的热量越高，所以在研磨较粘稠的物料时需要接入冷却水。胶体磨接入冷却水可以使磨头的温度降低，减少设备的损耗也可降低物料因研磨温度的升高而发生质变的概率。
立式胶体磨从上至下的结构分别为加料斗、冷却水管接头、手柄、调节盘、出料口、端盖、电动机、底座，在加料斗的下方有两个冷却水管接头，把冷却水接到其中一个接头上，另一个接头则用来输出冷却水。冷却水管可以使用孔径为φ10毫米塑料软管，冷却水压力在0.15Mpa左右，水温≤25℃。冷却水只起到冷却的作用，不会与物料相接触，所以输出的冷却水可以循环使用。 胶体磨在研磨时根据实际的使用情况来考虑要不要接冷却水。接通冷却水时要注意，不要让冷却水的进出口堵塞，水温不宜过高（过高的水温没有冷却的作用），先接入冷却水管道，在设备进入生产操作后再通入冷却水。